撰文 | 张 宇
修改 | 杨博丞
近来，定位“高质量生果专家与领导者”的百果园由于其董事长的不妥言辞而堕入了一场言辞风云。
一、“教育顾客老练”
这段时刻，不少网友在各大交际媒体途径上吐槽“百果园生果太贵了”“百果园越来越贵”“月薪两万吃不起百果园”。
面临这些吐槽，百果园董事长余惠勇于8月8日经过视频回应，“我以为商业就两种，榜首个运用顾客的无知，第二个教育顾客老练，像百果园这么多年来都走在一个教育顾客老练的路上，咱们不会去投合顾客，咱们想奉告顾客，终究是顾客自己挑选。”
余惠勇还表明，生果看似一般，实则质量差异巨大，廉价的生果供大于求，而真实的好生果是求过于供的，“百果园有几千万的会员，假如没有一批真实认识到百果园价值的顾客，那百果园也就不复存在。”
话里话外，余惠勇不只没有表现出一点点反思的意思，反而摆出一副“不会投合顾客”以及“有的是人认可百果园的价值”的高傲姿势。
余惠勇的原意或许在于着重百果园“不会在质量上做退让”，百果园的价值也会被越来越多的顾客认可，但其“教育顾客”“不会投合顾客”的言辞却瞬间引发了巨大争议。
8月9日，论题#百果园称不会投合顾客#冲上微博热搜榜，不少网友质疑称，“吃个破生果还被教育上了”“不投合就算了，又不是没当地买生果”“商场会给出答案”“上一个这么说的仍是钟薛高创始人”。
比较“不会投合顾客”的言辞，网友恶感的深层原因在于余惠勇的“爹味说教”，不少网友以为“爹味说教”隐含对顾客认知才干的否定，将价格对立简略归因于“顾客不认可百果园的价值”，而非反思本身商业形式存在的问题。
百果园的价格与质量不符等问题进一步加重了言辞危机的发酵。在顾客服务途径黑猫投诉上，以“百果园”为关键词进行检索，相关投诉量高达3091条，投诉原因大多环绕生果质量问题，例如坏果不赔、质量不符、生果蜕变等。此外，虚伪宣扬、售后情绪差也是投诉重灾区。
不只如此，百果园的食物安全问题也频频呈现，例如2023年4月，百果园因生果含农药残留量超支，被上海市青浦区商场监管局罚款9.38万元；2024年“3·15”期间，百果园被曝光存在运用腐朽生果制造高价果切、隔夜生果寄存冰箱后次日充任鲜果售卖等乱象。
事实上，顾客并不排挤百果园售卖高端生果，但当顾客付出数倍溢价却无法取得相应的质量保证时，反过来还要被百果园“教育”，这无疑会被和姐&#科比的缪斯在线播放萌妻食神在线播放16集; magnet22992;日的视频在线播放视作对顾客智商的公开得罪。
与余惠勇“教育顾客”的言辞比较，君乐宝创始人魏立华的观念则展示出了与顾客交流的鸿沟与才智。8月11日，魏立华在湖南卫视一档创业主题访谈节目中提及，现在好多人听不进他人的话，把自己以为好的强加于顾客，而且企图教育教育顾客，任何都不需求教育，即便教育也不要用教育的口吻去交流，这样才干成功。
二、深陷运营危机
被誉为“我国生果零售连锁榜首股”的百果园，其头顶的“榜首股”光环现在已相形见绌。
2024年，百果园交出了一份营收与净赢利双双下滑的成绩单。依据财报，百果园的营收为102.73亿元，同比下降9.8%；净赢利由2023年的3.62亿元转亏至-3.86亿元，是其自2020年以来初次亏本。
财报显现，百果园的主营业务为生果及其他食物出售，2024年其收入为100.14亿元，占营收的份额高达97.5%。生果及其他食物出售具有加盟门店、自营门店、区域代理、直销、线上途径五大出售途径，其间加盟门店奉献收入占比高达73.9%，这意味着百果园的营收首要由加盟商来发明。
图源：百果园财报
2024年，加盟门店收入由2023年的85.00亿元下降12.99%至73.96亿元，首要原因是百果园加盟店堕入闭店潮。
2024年1月，在“黄金十年战略发布会”上，百果园计划在未来十年内营收打破千亿元、线下开出超万家门店。但是到2024年年末，百果园的门店数量同比削减966家，仅剩余5127家，其间加盟门店数量从6081家减至5116家，均匀每天关店4.86家。
关于加盟门店数量锐减，百果园在财报中解说，是由于公司继续优化全国零售门店布局以进步零售门店的营运功率，鼓舞加盟商将门店从高租金收入比的地段搬迁至低租金收入比的地段，或封闭高租金收入比的门店及封闭运营不善的零售门店，愈加专心于租金收入比更可继续的优势门店。
事实上，“优化全国零售门店布局”仅仅外表原因，而根本原因在于百果园自动调整产品结构，增加了中低端生果的供给份额，大大紧缩了加盟商的赢利空间。
在消费需求放缓的大布景下，高端生果的出售状况不容乐观。百果园常务副总经理焦岳在2024年上半年成绩交流会上表明，下半年公司将愈加重视构建“高性价比”的顾客心智，让顾客以更有性价比的方法购买高质量的果品。
2024年下半年，百果园发动“高质量高性价比领导者”战略，和姐姐日的视频在线播萌妻食神在线播放16集5918;科比的缪斯在线播放 magnet推出“好果回报”活动，鼓舞一切门店每周供给一种代表性生果作为引流产品，以招引顾客。
虽然百果园经过调整产品结构完成了出售数据的增加，但也导致盈余才干大幅下滑。2024年，百果园的毛利率为7.4%，较2023年的11.5%下降了4.1个百分点。
在百果园的加盟形式中，加盟商的中心赢利来源于“出售差价”，即从百果园收购生果的本钱价与终端价格之间的差额。而“高质量高性价比领导者”战略的发动，使得加盟商的终端价格下探，赢利空间遭受揉捏，加盟商的运营压力随之猛增，乃至被逼关店。
百果园与加盟商之间存在着“一荣俱荣、一损俱损”的严密利益相关，怎样让加盟商赚到钱，或是百果园脱节运营危机的关键所在。
三、怎样防止成为钟薛高？
当下，百果园面临的状况与钟薛高惊人的类似。
百果园和钟薛高都曾以高端定位引发了顾客关于价格与质量的剧烈评论，随后又都因“刺客”标签而遭到言辞反噬。在面临质疑时，钟薛高创始人林盛与余惠勇反响也千篇一律，而且终究都由于价格与质量不符而深陷运营危机。这种类似的开展轨道好像预示着，百果园正在重蹈钟薛高的覆辙。
走运的是，百果园仍有回旋的地步。在价格方面，百果园应重塑价格系统，优化供给链以下降收购、运送、仓储等本钱，从而提高性价比；在质量方面，应严守质量红线，强化品控系统，根绝食物安全问题；在途径方面，应调整与加盟商的利益分配机制，协助加盟商分管危险，一起加强对加盟商的办理与监督。
最重要的是与顾客联系方面，百果园应摒弃高傲姿势，以相等、尊重的情绪与顾客进行交流，仔细倾听顾客的声响并及时回应，依据顾客反应及时优化产品与服务。
钟薛高与百果园先后堕入言辞风云的遭受现已证明：商业的实质是“投合”顾客而不是当教师，与其揣摩怎样“教育”顾客，不如学会诚信运营与相等交流。在顾客手握多元化挑选的当下，假如百果园一味执着于“教育”顾客，那么终将也会被顾客教育。