在茶饮店密不透风的两广商场，又跑出一个“千店级品牌”。
聚集城中村/城镇，只开夫妻老婆店，主打老红糖珍珠奶茶，产品低至7元/杯，近两年开出了1800+门店。近期，这个下沉品牌现已悄然进军上海、深圳。
茶饮如此内卷，这个品牌是怎样找到“商场缝隙”的？“农村包围城市”的办法还见效吗？
“两广”又现黑马
这个品牌已开出1800+店
在两广的城中村和城镇商场，一个来自“我国奶茶之乡”的品牌，正在快速跑马圈地，本年有望打破2000家。
这个品牌的横空出世，打破了我对工作的许多认知。
比方，在头部不断下沉、门店加密下，“下沉商场茶饮已然饱满”好像已成工作一致，而这个品牌却在广东和广西的城中村、城镇、工业区等途径，4年时刻开出了1800+门店。
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又如，跟着工作日趋老练，茶饮被以为不适合“零根底”进场时，这个品牌坚持只做“夫妻老婆店”，回绝工作加盟商。
信任夫妻店能喫苦，肯据守。经过亲属、朋友、邻里的口碑介绍，以茶饮工作最原始的形式拓店，“有的客户，一个宗族开出几十家。”
再如，现在社会化营销已成每一家品牌的规范动作，而这个品牌在小红书上至今没有官方账号；短视频途径也很少发团购券；更不去追点评途径上的top榜单。
但这并不影响它的好生意，一些门店运营至清晨2点，最高峰时，一天营收1万以上；1800家门店，单店日均营收2000+。
由于房租低，夫妻守店人工低，“广东的城镇和城中村，开一家成一家，一年赢利根本在20万以上。”
这个品牌便是煲金珠，静静跑出千店规划，它有什么生意经？我和开创人卢全龙聊了聊。
聚集城中村，只开夫妻老婆店
用最原始的方法做奶茶
许多工作人对煲金珠有点生疏，甚至会和许多老红糖珍奶品牌“分不清楚”。
事实上，在珍奶翻红的浪潮下，煲金珠从途径、价格带、开展形式等方面做出了差异化，找到了自己的生态位。
1、聚集两广城中村、城镇，避开竞赛矛头
“2021年，煲珠公在广西兴起时，我也看到了珍珠奶茶的时机，和煲珠公在城市商圈开店不同，我挑选了广东的城中村。”卢全龙说。
2021年8月，煲金珠第一家店在广东中山的三山村开业，“这家店本来也做茶饮，一天运营额只要几百块，改形成老红糖珍珠奶茶后，运营额翻了至少十倍，最高峰一天一万多。”
这家店奠定了煲金珠的初代店型，聚集城镇、城中村，产品主打老红糖珍珠奶茶，价格带10元以下。
随后煲金珠开端以这个模型，在两广的城中村、城镇、工业区快速仿制，仅在广东就有200多家城中村门店。
前期卢全龙会先自己开店，门店盈余后再把店卖掉，后期逐步转为加盟形式，但开店途径仍专心下沉商场。
2、40多个SKU，杯均价不超越10元
即便是经济相对兴旺的两广区域，下沉商场仍然需求一杯极具性价比的奶茶。
煲金珠一杯老红糖珍珠奶茶定价7元，一切产品杯均价根本不超越10元。品类非常丰厚，包括老红糖珍珠、水果茶、酸奶、芋泥等多个系列，SKU多达40多种。
单杯不贵、挑选多样、口感丰厚，让煲金珠的客群非常广泛，上至四五十岁的中年人，下至10岁的小学生都是常客。
3、只做夫妻老婆店，运营至清晨2点
这两年，茶饮工作的“抢人大战”继续，各大品牌都在争抢有资源有运营才干的专业加盟商，然后快速占据一个区域。
但煲金珠却简直满是夫妻老婆店，“即便是毫无经历的小白也排挤，反而对专业加盟商愈加慎重。”卢全龙表明。
在他看来：夫妻能守店，早上开得早，晚上关得晚，有的能运营到清晨两点，有的全年无休。
“当夫妻俩把身家托付到一家店里，一定会想尽办法守住这家店。”并且当一对夫妻经过一家店致富后，就会再开二店三店，他们的故事也会传到亲友邻里中，然后招引更多合作者。
“大部分夫妻都开了两三家店，平南县有一对父子，整个宗族总共开了30多家门店。”
4、珍珠走“软糯”道路，珍奶占比超50%
卢全龙对产品也有共同见地。
老红糖珍珠奶茶的魂灵有两个：一个是珍珠，“和许多品牌主打珍珠Q弹不同，咱们走软糯道路，只要软糯才更简单入味，咀嚼口感更好。
为此，他找工厂定制珍珠，日ੑ平阳桃色新闻最新消息网2;桃色新公安厅王东贵桃色新闻闻改编的电影“先手艺搓成珍珠芯，再经过机器包皮，像做汤圆相同，这样红糖味提早进入珍珠芯，越嚼越有味，比较于一体成型的珍珠，更入味也不简单硬心。”
另一个是老红糖，“市面上大部分红糖只要甜，香味缺乏，咱们的红糖更重视香味，和工厂测验屡次，炒出来的珍珠回香度很好，吃一口红糖味逗留好久。”
现在，虽然有40多个SKU，但老红糖珍珠奶茶的出售占比超越50%。单品聚集，关于质料流通、产品新鲜度都非常有利。
两广下沉商场已饱满
拓宽至深圳、上海开店
本年，煲金珠在深圳、上海等地开出多家门店，“广东和广西都现已饱满了，要增加就需求走出去试试了。”
卢金龙也坦言，自己之前的“野生打法”做到了现在的规划，未来要跨区域开店，让品牌继续增加，就必须进行公司化转型。
现在，卢全龙现已将总部迁到广州，装饰了新办公室，“我一直在学习，上一年开展速度变慢，安排力也跟不上，各方面都慢下来了，要补补课再发力。”
卢全龙表明，在品牌建造、营销推行、门店空间、运营管控等方面，都还有太多提高空间，要补课的当地许多。
结语
煲金珠，作为前期学习煲珠公的许多品牌之一，从开创之初便是一个“贴地飞翔”的品牌，无论是品牌、途径、价格、仍是拓店形式，都好像和干流品牌不太相符。
但仍旧在商场中攫取到了自己的“金子”，开出了千家门店。
它的事例让我发现，商业没有肯定的正确，许多正确的对面也有一条能够走的路。
现在，工作内卷外表看是产品同质化、价格战，实践是开展形式面对转型的先兆，谁具有预判2年3年后存活的价格带，且具有参加竞赛的产品才干和途径才干，谁才干继续留在牌桌上。
本文来自微信大众号 “咖门”（ID：KamenClub），作者：国君，36氪经授权发布。